Zucchinipasta
Hoppas er vecka fortsätter i god takt!
Ikväll har vi ätit "rester" från i helgen här hemma. Det låter så tråkigt men passar så bra obland, då inte energi och tid finns till att tillaga en middag. Ordet rester låter inte så trevligt men ack så gott det är. Det enda jag förberedde var en sallad och kokad potatis till.
Istället för att köpa glutenfri pasta går det att tillaga sin egen. Här nedan hade jag gort en zucchunipasta med en tomatblandning toppad med rostade frön.
Jag gillar konsistensen som zucchinin får, i vanliga fall har jag svårt att äta den om den inte är riktigt mjuk, så detta passar perfekt för mig. Varför inte göra en morotspasta nästa gång?
